L’élevage biologique, plus qu’une tendance ou un mode de production à la mode; c’est avant tout une pratique agricole qui offre des avantages pour l’environnement et les animaux. En effet, elle est basée sur le respect du bien-être animal et de l’environnement ainsi que sur la mise en place d’un équilibre naturel entre sols, végétaux et animaux.
Dans cet article nous allons explorer les différentes pratiques de ce type d’agriculture biologique, ainsi que ses avantages pour l’environnement et le bien-être animal. Nous verrons comment elle peut contribuer à réduire l’impact humain sur la planète grâce à un traitement naturel des sols et une alimentation saine des animaux élevés. Venez découvrir comment cette pratique peut être profitable aux producteurs et consommateurs !
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L’élevage biologique, plus qu’une tendance ou un mode de production à la mode; c’est avant tout une pratique agricole qui offre des avantages pour l’environnement et les animaux. En effet, elle est basée sur le respect du bien-être animal et de l’environnement ainsi que sur la mise en place d’un équilibre naturel entre sols, végétaux et animaux.
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Dans cet article nous allons explorer les différentes pratiques de ce type d’agriculture biologique, ainsi que ses avantages pour l’environnement et le bien-être animal. Nous verrons comment elle peut contribuer à réduire l’impact humain sur la planète grâce à un traitement naturel des sols et une alimentation saine des animaux élevés. Venez découvrir comment cette pratique peut être profitable aux producteurs et consommateurs !
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Environnement de l’élevage biologique
L’élevage biologique est un mode de production respectueux de l’environnement et des équilibres naturels entre les sols, les végétaux et les animaux. Les éleveurs doivent respecter un cahier des charges strict pour garantir le bien-être animal ainsi que la biodiversité.
Les animaux ont accès aux parcours extérieurs et les ruminants peuvent paître dans le cadre de l’élevage bio. La production en agriculture biologique permet également de limiter l’utilisation de produits chimiques de synthèse et contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Préservation des ressources naturelles et de la biodiversité
Un des principaux objectifs du cahier des charges en agriculture biologique est la préservation des ressources naturelles grâce à une gestion durable des sols et des cultures. Le niveau d’engrais ou d’intrants (produits chimiques) est limité, voire inexistant, tandis que l’utilisation du fumier comme fertilisant est encouragée pour nourrir naturellement la terre.
De plus, l’impact sur l’environnement est réduit au minimum grâce aux techniques mises en place pour maintenir une biodiversité optimale. Ainsi, le recours aux pesticides et autres produits phytosanitaires nocifs est interdit. L’objectif est de créer un écosystème favorable aux pratiques agricoles durables. La gestion durable des sols permet de favoriser la conservation des milieux aquatiques et terrestres.
Gestion durable des sols et des cultures
Le cahier des charges impose un usage raisonné des sols pour assurer leur bonne santé afin qu’ils puissent être exploités durablement sur le long terme. Il exige une rotation des cultures afin d’optimiser le rendement sans abuser ni polluer les ressources naturelles.
L’application d’une gestion raisonnée du terrain implique une meilleure couverture du sol et une prise en compte plus importante du monde vivant.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre
La limitation drastique des produits chimiques industriels appliquée par le cahier des charges en agriculture biologique engendre une réduction significative des émissions gazeuses liées à l’agriculture intensive (méthanisation, antibiotiques…). Sans empiéter sur la qualité organoleptique ou nutritionnelle, l’agriculture biologique permet ainsi de limiter l’utilisation des produits chimiques de synthèse, considérés comme des facteurs aggravants du changement climatique.
Bien-être animal et réglementation en agriculture biologique
Les animaux élevés en agriculture biologique bénéficient d’une meilleure qualité de vie. Les conditions d’élevage et d’abattage sont plus respectueuses du bien-être animal et la transparence est garantie sur l’ensemble des étapes de production, de la naissance à l’abattage.
Conditions d’élevage et d’abattage respectueuses du bien-être animal
Les animaux doivent avoir un accès libre aux parcours extérieurs et les ruminants peuvent pâturer au minimum 6 mois par an. En effet, la liberté de mouvement pour les troupeaux est essentielle afin qu’ils puissent se nourrir, communiquer et profiter des activités naturelles propres à leur espèce.
À l’approche de l’abattage, les animaux ne sont pas stressés par des transports longs et inutiles. Lorsqu’ils arrivent à la boucherie, ils sont euthanasiés rapidement par injection d’un produit anesthésiant qui provoque une mort instantanée.
Alimentation saine et équilibrée sans produits chimiques
L’alimentation est le point central de toute bonne pratique en élevage bio. Ainsi, les aliments industriels sont interdits car issus d’une production intensive non durable.
Seuls des aliments dont la provenance, la composition nutritionnelle et la qualité organoleptique sont contrôlés peuvent être utilisés. La ration alimentaire doit être composée majoritairement de fourrages naturels (herbe, foin…) pour assurer une variété nutriente aux animaux. Le recours aux céréales conventionnelles est interdit. Celles-ci doivent être issues de l’agriculture bio ou rotatives (issus de cultures alternatives).
Limitations strictes sur l’utilisation des traitements médicamenteux
En cas de maladie ou parasitisme chez un animal, les traitements antibiotiques ne peuvent être prescrits que sur prescription vétérinaire. De plus, le retrait total des matières premières issues de l’animal concerné pendant un laps de temps compliquant pour le producteur est requis afin que les produits soient toujours conformes aux exigences du cahier des charges en agriculture biologique.
Enfin, elle incite à une consommation plus responsable de produits issus de l’élevage biologique.
Diversification des activités pour les éleveurs bio
Grâce à l’agriculture biologique, les éleveurs diversifient leur activité et leurs sources de revenu. La vente directe ou en circuit court peut augmenter leur chiffre d’affaires et leur permettre d’investir dans des parcelles supplémentaires ou des outils innovants afin d’améliorer leur pratiques.
Il existe aujourd’hui un nombre croissant d’aides financières allouées aux exploitations qui souhaitent se convertir à l’agriculture biologique.
Consommation responsable de viandes et produits issus de l’élevage biologique
Les produits bio tels que la viande, les œufs et les volaillessont riches en nutriments essentiels. Les animaux sains, bien nourris et bien traités donnent accès à des aliments garantis sans additif chimique ni agents pathogènes susceptibles de provoquer des allergies ou autres maux digestifs fréquemment rencontrés avec la nourriture industrielle.
Le label certifiant l’origine bio indique au consommateur que la viande est exemptée d’OGM, hormones, pesticides et autres substances nocives généralement associées aux produits conventionnels.
Encouragement des pratiques agro-écologiques et de la collaboration entre acteurs
Les sciences sociales jouent un rôle fondamental pour encourager les producteurs à adopter des pratiques agro-écologiques. Ainsi, certaines initiatives visant à développer une collaboration entre différents acteurs (producteurs, distributeurs, associations…) sont encouragées afin d’accroître l’impact positif sur la société et protéger l’environnement.
En conclusion, l’élevage biologique est un mode durable de production qui respecte l’environnement et le bien-être animal tout en maintenant une qualité nutritive optimale des produits. Les solutions durables proposées par l’agriculture biologique permettent de stimuler la production d’une viande saine, durable, savoureuse et riche en nutriments pour le plus grand bien de tous.
